A alimentação escolar vai além de garantir refeições aos estudantes. Nas unidades de ensino da rede pública de Maceió, a iniciativa também contribui para a aprendizagem, o desenvolvimento infantil, a prevenção de doenças e a valorização da cultura alimentar regional.
Nesta quarta-feira (21), Dia Nacional da Alimentação Escolar, a Secretaria de Educação de Maceió (Semed) destaca o papel da nutrição na formação dos estudantes e na promoção da segurança alimentar.
Todos os dias são servidas 227.300 refeições na rede pública municipal, contemplando todas as modalidades de ensino, do berçário à Educação de Jovens, Adultos e Idosos, conhecida como Ejai.
A quantidade e a distribuição das refeições também levam em conta o tempo de permanência dos estudantes nas unidades escolares. Nas modalidades de Educação Infantil e Ensino Fundamental em tempo integral, por exemplo, são oferecidas cinco refeições ao longo do dia: desjejum, lanche, almoço, lanche e jantar. A oferta visa atender às necessidades nutricionais dos estudantes durante o período em que permanecem na escola.
A coordenadora de Nutrição e Segurança Alimentar da Semed, Ana Denise Gouvêa, explica que uma alimentação adequada favorece a concentração e a memória, contribuindo para que os estudantes acompanhem as atividades em sala de aula.
Segundo ela, a ausência do café da manhã pode provocar uma queda de 30% na atenção e na memória, enquanto a deficiência de nutrientes, como o ferro presente nas carnes, pode favorecer a anemia e causar cansaço.
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